Estudo aponta que a cada salsicha consumida, perdemos 15 minutos de vida
Em estudo publicado pelo jornal Ciência, revela que os pesquisadores apontam que a cada salsicha consumida, reduzimos 15 minutos de vida, uma vez que se trata de um alimento industrializado e embutido.

De acordo ainda com o estudo, a Organização Mundial da Saúde, OMS, alertou para os perigos que envolvem o consumo de alimentos processados.

Segundo os pesquisadores, o problema principal são os produtos químicos, como nitritos e nitratos de sódio, adicionados durante o processo de produção. Embora eles tenham a função de manter as bactérias longe, podem ter efeitos cancerígenos. 

Ainda, o método de defumação, que visa a prolongar a validade do produto, utiliza o alcatrão, presente na fumaça do carvão.

Embora ainda pouco se saiba sobre os mecanismos biológicos deste composto, há um consenso de que ele é capaz de danificar a estrutura do DNA de nossas células, dando origem a mutações genéticas. 

Fonte: Jornal Ciência

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